藍莓的畫法

　　藍莓又稱越桔或藍漿果,是20世紀初發展起來的適于在紅黃壤上生長、經濟價值較高的新興優良果樹.其果實園形或扁園形,深藍色,單果重0.2.5g,果實完熟柔軟多汁,風味醇美,香氣特殊.適于鮮食和加工.果實中除含有一般水果中的有機酸、維生素和礦物質外,還含有豐富的花青素、不飽和脂肪酸、鞣花酸及微量元素鉀、鈣、鋅、鐵等,VE和B族維生素的含量也比較突出.

　　特別是藍莓果實葉,高含量的花色甙類色素,經醫學證明對減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨特功效.據美國農業部人類營養研究中心的研究報道：藍莓的抗氧化作用列各種水果蔬菜之首.它是抗癌、預防血栓及動脈硬化、抵抗泌尿系統感染、預防心臟疾病和延緩衰老的非常可靠的保健食品,被國際糧農組織列為人類五大健康食品之一.藍莓果實不僅具有良好的保,健作用,而且是迄今為止最優質的天然色素.藍莓的鮮果和加工產品風靡歐美市場,國際市場上藍莓鮮果售價多年來一直保持在10美元/kg以上,供不應求,國內市場幾乎空白.藍莓適應性強、耐貧瘠,病蟲害少,栽培管理簡便易行.其唯一苛刻的要求是土壤酸性和滿足休眠的低溫條件,它要求土壤pH值一般在4.5.5,這正是我國紅、黃壤地區的特點.